Erfrischende Limonaden auf Eistee-Basis selber machen ohne chemische Zusatzstoffe? Geht das?
Wenn Du einen Eistee selber machst, weisst Du immer welche Zutaten, im Gegensatz zu den überzuckerten Industrieprodukten, verwendet werden. Ein Eistee vom Discounter oder dem Supermarkt hat oftmals mehr als 50 gramm Zucker pro Liter. Das sind über 20 Zuckerwürfel und ist, nach meinem Geschmack, auch viel zu süß. Selbsthergestellter Eistee schmeckt also viel besser und ist dabei auch noch viel gesünder.Damit Ihr das gleiche prickelnde Erlebnis am Gaumen verspürt, wie bei Eurer Lieblings Limonade müsst Ihr Eurem selbstgebrauten Eistee dann nur noch mit einem Sodastream Kohlensäure hinzufügen. Oft werden solche Eistee Limonaden als "sparkling" bezeichnet.
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Seit wann gibt es eigentlich Eistee und wie ist er entstanden?
Tee wurde höchst wahrscheinlich ca. 2800 v.Chr. in China entdeckt. Durch einen Zufall sind einer chinesischen Legende nach, dem Kaiser Shen Nung durch einen Windstoß Blätter in sein heißes Wasser gefallen und haben einen wohltuenden Geruch entfacht. Tee kalt zu trinken ist erst sehr viel später, wahrscheinlcih im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert in Amerika entdeckt worden.Eistee selber machen - So ist es ganz einfach:
- Teesorte auswählen und möglichst hochdosiert aufbrühen
Traditionell wird grüner oder schwarzer Tee verwendet. Es kann aber auch jede andere Teesorte verwendet werden. - Nach eigenem Geschmack süßen (mit Zucker, Honig, Stevia oder Sirup)
- Schockkühlen mit Eiswürfeln. Hierzu ein Gefäß zu 3/4 mit Eiswürfeln füllen und den Tee hineingeben. Durch die Schockkühlung bleibt auch das frische Aroma erhalten.
Welche Eisteevarianten kann ich erstellen?
- Klassischer Eistee - Schwarzer oder grüner Tee mit einer Zitronenscheibe garnieren.
- Fruchtiger Eistee - Zum Tee noch etwas Fruchtsaft hinzugeben. Hierzu eignen sich alle Beerenfruchtsäfte oder aber auch Apfel- und Birnensäfte. Einen Apfelgeschmack kann man aber auch durch einen türkischen Apfeltee erhalten.
- Eistee Latte - Durch die Zugabe von Milch kann auch ein Chai Latte ein köstlich erfrischender Genuss werden.
Weitere leckere Rezepte sind:
Apfel-Minz-TeeEinfach 10gr frische Minze (oder alternativ 5 Teebeutel) mit kochendem Wasser (ca. 1l) aufbrühen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Nanach abkühlen lassen und dann ca. 1l Apfelsaft und 4cl Zitronensaft dazugeben. Evtl. noch Zitronenscheiben und kleine Apfelstücke in das fertige Getränk beimischen.
Ingwer Eistee
Früchtetee in eine Kanne geben, dazu 500ml kochendes Wasser und ein Stück geschälte und gewürfelte Ingwer. Danach ca. 5 Min. ziehen lassen und die Ingwer und die Teebeutel entfernen. Danach mit Eiswürfeln schockkühlen und mit 1-2 EL Agavendicksaft süßen und zusätzlich mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Meine Tipps für den perfekten Eistee:
- Mehr ist besser als weniger - Ruhig ein oder zwei Teebeutel mehr als üblich verwenden, da der Teegeschmack durch das Kühlen etwas abnimmt (Also auf 1 Liter etwa 5-6 Teebeutel verwenden).
- Direkt nach dem Aufbrühen mit Eiswürfeln schockkühlen. Dadurch wird der Tee nicht zu bitter.
- In den Kühlschrank solltest Du deinen selbsgebrauten Eistee nur stellen, wenn er etwas abgekühlt ist. Dadurch bleibt die klare Farbe erhalten. Nach 1 - 2 Tagen solltest Du den Tee aber aufgetrunken haben.
Und wie wird jetzt der Eistee zur sprudelnden Limonade (sparkling icetea)?
Dazu müsst Ihr nur dem erkalteten Tee etwas Kohlensäure zuführen. Das macht Ihr am Besten mit einem Sprudler von Sodastream.SodaStream CRYSTAL 2.0 Glaskaraffen Trinkwassersprudler zum sprudeln von Leitungswasser, mit spülmaschinenfester Glasflasche für Ihr Sodawasser! inkl. 1 Zylinder und 2 Glaskaraffen
Hier ist ein Beispielvideo: